Das Consulting-Unternehmen Kohl & Partner beleuchtet in einem aktuellen Fachbeitrag die Zukunft der klassischen Halbpension in der Hotellerie. Hintergrund sind steigende Kosten, Personalmangel und veränderte Gästeerwartungen. Der Artikel zeigt, dass die Abschaffung der Halbpension nicht zwangsläufig die beste Lösung ist. Stattdessen werden verschiedene Ansätze vorgestellt, wie Hotels ihr gastronomisches Angebot anpassen und wirtschaftlich weiterentwickeln können.

Im Fokus stehen unter anderem die Optimierung bestehender Halbpensionsmodelle, alternative Verpflegungskonzepte sowie die Bedeutung einer klaren Kommunikation gegenüber den Gästen. Zudem werden Praxisbeispiele aus der Ferienhotellerie vorgestellt und strategische Fragen aufgezeigt, die Betriebe vor einer Neuausrichtung ihres Gastronomieangebots berücksichtigen sollten.

Kohl & Partner – Das Ende der Halbpension?